Applus+ Formación
El conocimiento tecnológico y la experiencia de Applus+ al servicio del profesional

banners applus

Imprimir

Introducción:

En el mes de junio de 2018 se ha publicado la última versión de la norma ISO 22000. Esta nueva versión incluye una nueva estructura básica y actualizaciones para asegurar que aborda los retos actuales relacionados con la seguridad alimentaria.

La última revisión incluirá la nueva Estructura de Alto Nivel (HLS) de obligado cumplimiento para todas las normas de sistemas de gestión.

El enfoque a gestión de riesgos incluye el riesgo empresarial, adicionalmente al riesgo operativo gestionado mediante el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

En la nueva versión de la norma se aclaran algunos conceptos clave como Puntos Críticos de Control (PCC), Programas de Prerrequisitos Operacionales (PRO) y Programas de Prerrequisitos (PPR).

 

formacion a medida

Objetivos del curso/jornada:

Los objetivos del curso 'UNE-EN ISO 22000:2018 Gestión de la inocuidad de los alimentos: Principales cambios' son:

  • Conocer los principales cambios que se van a producir en la futura norma ISO 22000:2018.
  • Disponer de los conocimientos necesarios para adaptar el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos a la nueva versión.
  • Estar preparado para la realización de la primera evaluación del riesgo según las exigencias de ISO 22000:2018.  

 

 

A quién va dirigido:

Todas las personas relacionadas con la gestión de la seguridad alimentaria, así como profesionales y estudiantes que deseen ampliar sus conocimientos.

 

Contenido/Programa:

El contenido que será tratado en el curso 'UNE-EN ISO 22000:2018 Gestión de la inocuidad de los alimentos: Principales cambios' es:

1. Evolución de la norma ISO 22000.

2. Estructura de alto nivel para las normas de gestión.

3. La Norma ISO DIS 22000:2018. Principales cambios y nuevos requisitos.

  • Contexto de la organización.
  • Liderazgo.
  • Enfoque basado en el riesgo.
  • Conceptos clave.

4. Comparación entre ISO 22000:2005 e ISO 22000:2018.

5. Transición de la certificación actual a la Norma ISO 22000:2018.

6. Casos prácticos:

  • Contexto de la organización.
  • Partes interesadas: necesidades y expectativas.
  • Evaluación del riesgo.

Profesores/Ponentes:

Jefe de Proyectos del Área de Consultoría de Novotec.

 

Otra información de interés:

Horario de impartición de 9.00h. a 14.00h. y de 15.00h. a 18.00h. 

Con la colaboración de:

Novotec Consultores, S.A





Encuesta

¿Es ésta la información que buscabas?


informacion contacto