Calidad y Seguridad Agroalimentaria
Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria. HACCP, BRC V6, IFS V6 e ISO 22000
Introducción:
La calidad y seguridad alimentaria constituyen, a día de hoy, una de las principales exigencias del consumidor, así como una obligación para las administraciones públicas e industrias del sector agroalimentario.
Es por ello, que la certificación con un estándar internacional (BRC, IFS y/o ISO 22000), sea uno de los servicios mas adecuados, ya que constituye un garante de calidad y seguridad del producto alimentario.
Objetivos del curso/jornada:
- Ser capaz de identificar los requisitos de seguridad alimentaria, y cómo obtener marcas de calidad.
- Conocer los diferentes estándares de calidad existentes, así como las similitudes, complementariedad y ventajas de su implementación en la industria alimentaria.
A quién va dirigido:
Directores y responsables de calidad, directores de producción y profesionales y técnicos del sector alimentario y de empresas relacionadas.
Contenido/Programa:
1. Certificación de producto. Requisitos de trazabilidad y seguridad alimentaria.
2. BRC Global Standard Food.
3. International Food Standard. IFS (V6).
4. ISO 22000 Food Safety Management Standard.
5. Casos prácticos.
Profesores/Ponentes:
Project Manager Certification y Auditor cualificado BRC e IFS de Applus+Agroalimentario
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